10 maj 2024 — Det är allmänt känt att äta en fiberrik kost och fermenterad mat främjar hälsosam matsmältning, men forskning visar att dessa livsmedel kan erbjuda ytterligare hälsofördelar.
Fiberrik mat, såsom grönsaker och fullkorn, kan hjälpa till med viktkontroll, sänka LDL (”dåliga”) kolesterolnivåer och stödja en hälsosam tarmmikrobiom, enligt en artikel från Harvard Health Publishing den 26 april och kan i slutändan hjälpa till att minska inflammation. Det är förknippat med en ökad risk att utveckla kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa cancerformer. Fermenterade livsmedel som yoghurt och kimchi innehåller probiotika och prebiotika (bra bakterier och mat för nyttiga bakterier) som hjälper till att främja en hälsosam tarmmikrobiom.
Individuella fiberbehov kan variera. Professor Eric Lim, från institutionen för epidemiologi och nutrition, föreslår i en artikel att människor fokuserar på att lägga till mer fiberrik mat till sina dieter, snarare än att försöka spåra sitt dagliga intag. Han sa att det är bra att lägga till fibertillskott, men hela livsmedel bör vara den huvudsakliga fiberkällan.
Det finns inget rekommenderat dagligt intag av probiotika eller prebiotika. Lim sa att fermenterade livsmedel är en bättre källa till dessa näringsämnen än kosttillskott, som inte kräver FDA-godkännande och inte garanteras innehålla de ingredienser och fördelar som anges på etiketten.
Läs den här artikeln från Harvard Health Publishing: How and why to incorporate more fiber and fermented foods in your diet
Foto: iStock / Courtnique
