Registrera dig för IndyEats kostnadsfria nyhetsbrev för veckorecept, foodie-funktioner och kokbokssläpp
Få vårt nyhetsbrev för mat och dryck gratis
Effekterna av levnadskostnadskrisen fortsätter att orsaka förödelse.
Nästan 90 % av brittiska muslimer förväntar sig att stigande priser kommer att påverka deras Ramadan- och Eid-planer i år, med nästan en av fem som förväntar sig ett år mer än förra året, enligt ny forskning från Asda. Vi fann att vi planerade att minska våra veckovisa matutgifter med mellan £20 och £30. En tredjedel tvingades köpa färre eller billigare ingredienser.
För att stödja familjer under ceremonin och ge dem som är värdar matlagningsinspiration utan att bryta pengarna, har Asda slagit sig ihop med 2012 års MasterChef-vinnare Shelina Palmeroo för att erbjuda mat för bara 45p vardera. Vi har skapat fyra läckra recept som börjar med .
”Jag vet själv hur svårt det kan vara att hitta nya och spännande recept att njuta av under Ramadan, oavsett vem som deltar och andra begränsningar som budget, tid och motivation”, säger Parmaloo Masu. ”När levnadskostnaderna fortsätter att stiga, har möjligheten att få tillgång till och använda billiga, mångsidiga ingredienser blivit ännu viktigare.”
Med hjälp av Asda-ingredienser, massor av kryddor i butik och smarta kostnadsbesparande ingrediensbyten, kommer Permaloos smakrika recept garanterat att tillfredsställa.
”Från bara 45p per person för sex, är våra recept fulla av smak och designade för att hjälpa familjer att träffas för att fira eller bryta fastan utan att bryta bankerna.”
Från rejäla suhoorrätter med tropisk havre över natten till läckra iftarfester med saftiga nötkebab, Parmaloo ser till att dessa handplockade recept är enkla, smakrika och viktigast av allt, prisvärda. Det garanterade jag.
Och Gulab Jamun Barfi finns också på menyn för en imponerande dessert perfekt för Eid-firandet.
Frukost: Tropisk havre över natten
En näringsrik frukost är det bästa sättet att ta sig igenom dagen
(Shelina Palmeroo/Asda)
service:6
tid: 15 minuter
Pris per måltid: 0,94 pund
Långa fastedagar kan vara tröttsamt, men jag tycker att att äta en näringsrik frukost (kallad suhoor) är det bästa sättet att ta sig igenom dagen. Kokosmjölk, havre och honung ger dig energi. Och naturligtvis, eftersom jag är Mauritius, är jag säker på att det finns gott om solsken, tillsammans med hjälten ananas, piggnat till med krydda och mango. fullkomlighet. Min dotter äter detta till frukost, men eftersom vi är ett hushåll med ensamstående föräldrar gör jag det i förväg och har ätit tre frukostar, vilket gör Ramadan mycket lättare.
material:
Havregryn 250g
2 burkar kokosmjölk med reducerad fetthalt
1 tsk kanelpulver
1 burk ananasbitar (avrunna)
KTC mangomassa 1/2 burk
50g flingad mandel till dekoration
Metod:
1. Kombinera kokosmjölk, kanel, honung och mangomassa i en skål.
2. Tillsätt nu havren i blandningen och rör ihop.
3. När det är blandat, häll i en skål eller behållare.
4. Toppa blandningen med ananasbitar och mandel.
5. Låt stå i kylen över natten och njut till frukost.
Lunch: Marockansk iftar harira soppa
Ramadan är inte komplett utan denna klassiska soppa
(Shelina Palmeroo/Asda)
service:6
tid: 40 minuter
Pris per måltid: 0,94 pund
I vårt hus är Ramadan inte komplett utan denna klassiska soppa. Min dotter är halvmarockansk, så jag vill utsätta henne för vissa recept och föra henne närmare Mauritius och den marockanska kulturen. Jag hoppas att min dotter kommer att föra det vidare till sina barn när hon blir stor. Även om det här receptet oftast görs med kött, har den här veganska versionen alla de nostalgiska kryddorna och smaken av den ursprungliga soppan, och är packad med fibrer och näringsämnen för att hjälpa dig att ta dig igenom långa fastor. Perfekt för.
material:
1 medium brun lök
4 klyftor färsk vitlök
400 g konserverade kikärter (avlopp)
2 msk tomatpuré
1 msk spiskumminpulver
1/2 tsk gurkmejapulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk malet kanelpulver
1 tsk rivet ingefärapulver
1/2 tsk mald svartpeppar
Salta som du vill
Vermicelli 50 g
Blanda 50 g majsmjöl med 200 ml vatten
1 liter grönsaksfond
Servera med färsk koriander
Citron, njut
Metod:
1. Fräs lök och kryddor, tillsätt kikärter och grönsaksfond och låt sjuda i 15 minuter.
2. Tillsätt majsmjöl till önskad konsistens och låt puttra i ytterligare 10 minuter.
3. Tillsätt vermicelli och låt sjuda i 5 minuter.
4. Garnera med koriander och färskpressad citronsaft.
Middag: saftig nötkebab
Om du är en köttälskare är dessa kebaber perfekta
(Shelina Palmeroo/Asda)
service:6
tid: 35 minuter
Pris per måltid: 0,81 lb
Jag tror inte att du kan ta dig igenom Ramadan utan att glömma minst ett kebabrecept under de långa veckorna. Min dotter är en köttälskare och dessa är hennes absoluta favorit. Hon packar även dessa för luncher på språng. Jag älskar att göra dessa i lösvikt och frysa in dem så att jag kan kasta dem direkt i airfryern när jag behöver dem. Vi märker ofta att kebabrecept innehåller miljontals örter och kryddor. Vi har hållit det enkelt här, men det passar perfekt med Sumac Red Onion Salad, som skär igenom nötköttets fethet.
material:
Halal nötfärs 400g
1 brun lök, riven och kramade ur all saft
1 och 1/2 tsk salt
1 tsk peppar
2 medelstora rödlökar, skivade
1 tsk sumak
10 g hackad persilja
1/2 citronsaft
en nypa socker
1 sked naturell yoghurt
Metod:
1. Blanda nötfärsen, riven brun lök, 1 tsk vardera salt och peppar i en skål och ställ i kylen.
2. Till salladen, tillsätt rödlök, sumak, 3/4 tsk salt, hackad persilja, citronsaft och socker i en skål och blanda väl. Ställ sedan i kylen i 30 minuter.
3. När du är redo att börja laga mat, ta bort köttblandningen från kylskåpet och dela i 8 lika stora delar.
4. Tryck ut köttet på 8 metallspett och grädda i 180℃ i 12 minuter.
5. För att servera, ta roti, bred med yoghurt, tillsätt kebab och toppa med rödlökssallad färsk från kylen.
Middag: Gulab Jamun Barfi
Den här chokladen är så enkel, allt du behöver är en mikrovågsugn
(Shelina Palmeroo/Asda)
service:12
tid: 20 min
Pris per måltid: 0,45 pund
Bekvämligheten med att göra färdig gulab jamun slutar aldrig att förvåna mig. Denna chokladfudge är superenkel och du behöver inte lyfta en panna för att värma upp den. Allt du behöver är en mikrovågsugn.
Dessa är söta och dekadenta, och en ruta räcker med en god kopp kaffe. Det är den perfekta sötsaken till Eid, där du vanligtvis får din kroppsvikt i socker för dagen. Det är en mycket kostnadseffektiv sötsak som är perfekt som present.
material:
1 burk sötad kondenserad mjölk
6 Royal dessert gulab jamun, skuren i fjärdedelar
Mandelpulver 50g
vit choklad 100g
Metod:
1. Lägg kondenserad mjölk och vit mjölkchoklad i en kastrull och värm på medelvärme.
2. Koka brödblandningen tills sidorna separeras och blandningen går ihop. Detta tar cirka 8-10 minuter.
3. Ta kastrullen från värmen och rör ner gulab jamun.
4. Lägg på en liten smord browniebricka.
5. Toppa med mer gulab jamun och mandel till garnering.
6. Skär i rutor och ge bort i present eller njut.
Vill du prova denna läckra meny? Fyll på med allt du behöver asda Eller besök din lokala butik.
