Detta är ditt tecken på att äntligen göra den mest populära mexikanska desserten, tres leches-kaka och flan.
Jag växte upp med att göra dessa desserter, så jag tog några av min familjs recept och gjorde dem lättare att göra för studenter.
tres leches tårta
Serverar: 4 till 6 personer
material:
En låda Betty Crocker Yellow Cake Mix (eller din favoritgula kakmix)
vatten (1 kopp)
vegetabilisk olja (1/3 kopp)
3 ägg
Indunstad mjölk (12 oz burk)
Kondenserad mjölk (14 oz burk)
Media Crema (bordskräm) (7,6 oz burk)
2 äggulor
Kraftig vispad grädde (1 pint)
pulveriserat socker (3 matskedar)
Vaniljextrakt (1/2 tesked)
Värm ugnen till 350°F. I en medelstor skål, tillsätt kakmix, vatten, vegetabilisk olja och 3 ägg. Blanda tills det blandas.
Häll kaksmeten i en smord 13-tums x 9-tums form. Grädda i 26 till 31 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren.
När kakan är färdig låt den vila i 20 minuter.
I en separat skål, blanda ihop den förångade mjölken, kondenserad mjölk, media crema och äggulor tills den är slät.
När kakan har svalnat något, använd en gaffel för att sticka hål över hela kakan. Gaffeln ska nå botten av pannan varje gång du gör detta. Stick så många hål som möjligt samtidigt som du var försiktig så att du inte skadar tårtskinnet. Detta gör att kakan absorberar så mycket av mjölkblandningen som möjligt. Häll försiktigt mjölkblandningen över kakan i omgångar, se till att all mjölk är nedsänkt i kakan.
För den vispade grädden, vispa grädden, sockret och vaniljextraktet tills det bildas styva toppar. Jämna till toppen av kakan. Kyl tills kakan är kall innan servering. Garnera med jordgubbar om du vill och njut.
Franc
Serverar: 4 till 6 personer
material:
5 ägg
Indunstad mjölk (12 oz burk)
Kondenserad mjölk (14 oz burk)
socker (3/4 kopp)
Vaniljextrakt (1 matsked)
Dulce de leche (en halv burk)
Värm ugnen till 350°F. Förbered en 8-tums kakform och täck hela botten med dulce de leche. I en medelstor skål, vispa ihop ägg, evaporerad mjölk, kondenserad mjölk, socker och vaniljextrakt. Häll långsamt ingredienserna i den förberedda grytan. Täck pannan löst med aluminiumfolie för att undvika att röra vaniljsåsen.
Förbered en stekpanna som är minst 2 tum djup och tillräckligt stor för att passa flanbrödet. Denna panna används för att skapa ett vattenbad. Placera flanen i en stor gryta och fyll den stora grytan med varmt vatten tills den når halva höjden av flanen. Sätt in båda formarna i ugnen och grädda i 45-50 minuter. För att kontrollera om den är färdig, skaka flanen och den ska vicka lite i mitten.
Låt flanen svalna helt. Lägg en tallrik över flanen, vänd på den och njut. När dulce de leche droppar över hela flanen är den redo att ätas.
