Vad har kaféer, exklusiva barer och pizzerior gemensamt? Svaret för alla tre av San Diegos företag är romantik.
Vissa kanske rynkar på näsan åt tanken på att par ska arbeta tillsammans, än mindre att starta ett företag tillsammans. Som ordspråket säger: ”Blanda aldrig affärer och nöje.” Men när det gäller dessa tre par är det precis vad de gjorde.
Inför Alla hjärtans dag intervjuade KPBS ägarna till Barrel and Board i Hillcrest, Sister’s Pizza i Marston Hills och The Coffee Drop i Golden Hill för att ta reda på hur varje par kom ihop. Jag frågade honom om han startade sitt eget affärer och hur han balanserar arbete och relationer.
Maw and Dawn: Barrel & Board
”Min underbara fru, Dawn Stults, och jag satt hemma och drack en flaska vin, kanske lite matvin, var kreativa, drack lite juice och började precis planera. Och det var så vi kom hit”, säger Moe Girton, medskapare av Barrel & Board.
Barrel & Board är en chic bar och matställe som specialiserat sig på charkbrädor inspirerade av Schulz kärlek till perfekt placerade brädor.
”Min fru gör många charkuteribrädor hemma. Hon är känd för dessa fantastiska charkbrädor. Och folk säger alltid, ’Om du går till Stolz’ hus, ge mig ett glas vin och den här underbara skivan. ” Jag ska prata om det . Så vi tog det konceptet och körde det med Barrel & Board, säger Garton.
Mat och goda drycker har varit det som fört dem samman sedan de träffades i sin första bar i Girton. skvallergrill — även i Hillcrest.
”Jag såg mig omkring och där stod den här trevliga damen bakom baren och gjorde martinis. Det var Mo, och jag bad henne göra en martini till mig,” sa Stolz. Berättade. ”Jag visste inte vem hon var eller vad hon gjorde. Min fru säger alltid att hon inte dejtar gäster. Och det är jag som säger: ’Ja, jag dejtar inte bartenders.’ Så jag tror att det verkligen var ödet som förde oss samman. ”
Och 13 år senare står de bakom stängda dörrar vid verksamheten de skapat tillsammans. Platsen är dekorerad med franska ljuskronor som hänger i taket, alkoholhyllor som nästan helt kommer från kvinnoägda företag och stora droppljus längs baren.
”Jag är väldigt stolt över Burrell,” sa Stults. ”Jag har sett det förvandlas till den här platsen som nu är väldigt permanent för samhället.”
Nyckeln till deras relation är respekt.
”Det viktigaste är ömsesidig respekt. Att ha ett utrymme där man kan föra samtal och verkligen lyssna på varandra och höra varandras åsikter. Mo och jag har den här regeln. Vi jag bråkar inte. Det har aldrig hänt efter alla dessa år Och folk säger: ”Det verkar löjligt.” Hur kan du inte slåss? Det handlar om att föra en konversation, och om du är oense kan du gå ifrån och komma tillbaka och återkomma till det. Men när det väl är klart är det det, sa Stults.
Emily och Trevor: Systerpizza
kunder som kommer in syster pizza Doften av nybakad pizza med smarta namn som ”Chickie Chickie Palm Palm”, de gröna väggarna täckta av leende bilder och delägaren Emily Green Lake. Hon möttes varmt av sin man, Trevor Lake, som höll på att montera pizzorna i baksidan av butiken. disken.
Vad kunder kanske aldrig misstänker från denna glada pizzeria är att den startade efter en fruktansvärd förlust.
”Min syster dog plötsligt 2016,” sa Greenlake. ”På den tiden var jag lärare och min dröm var att driva en pizzarestaurang. Sedan gick hon bort och jag insåg att livet är väldigt kort, så jag slutade mitt lärarjobb och förverkligade min dröm. Så jag bestämde mig för att öppna en restaurang .”
Green Lakes syster, Kate Green, är ihågkommen i varje detalj i butiken som öppnade 2018. Väggarna är gröna, en nick till Greens flicknamn, fotona på väggarna är tillägnade kunders avlidna nära och kära, och pizzans namn, som ”Farbror Jesse”, är en referens till showen som Greene älskade. .
Och restaurangens namn är förstås ”Systers Pizza”.
Hon säger dock att utan hennes man hade den här butiken inte varit möjlig.
”Det var egentligen inte en del av planen för Trevor att vara med så här. Men det här projektet var ett så stort åtagande att jag inte kunde ha gjort det ensam,” sa hon. ”Så Trevor gav upp sin karriär med att driva bilverkstäder och färgverkstäder för att komma och hjälpa mig på heltid. Och nu är han vår mästare pizzamakare.”
Även om Lakes övergång från mekaniker till restaurangdelägare kan verka som en stor förändring, var det faktiskt en ”naturlig utveckling”, sa han.
”Jag tror att det ofta är ett skämt när folk säger,” Åh, det är så svårt att arbeta tillsammans. ”Det är inte svårt,” sa Lake. ”Folk pratar om arbetsfruar och arbetsmän, men det har vi faktiskt i verkliga livet. Jag menar, det finns fler positiva än negativa. Det är en utmaning, men… Det är värt det.”
Han sa att den största utmaningen är att hitta åtskillnaden mellan arbete och privatliv.
”Jag tror att det är vanligt med par som jobbar tillsammans, där de pratar om arbete på jobbet och sedan när de kommer hem pratar de om arbete hemma. Så det är svårt”, sa han. Att gå ut och äta middag, gå på dejter och ta semester är de viktigaste delarna för att hålla balansen. ”
Snart ska Greenlake ut på en kort resa med några gamla vänner. Tack vare sin man behöver hon inte oroa sig för Sisters Pizza.
”Jag är 100 procent säker på att jag är borta från branschen. Jag vet att Trevor kommer att vara där för att hålla ner fortet”, sa hon. ”Jag vet att han har min rygg, även om jag är borta några timmar. Och det känns riktigt bra.”
Evan och Marissa: Coffee Drop
”Han bad ut mig på kaffe en dag och det var det. Vi började precis dejta därifrån”, sa delägaren Marissa Lourenco. kaffedroppe.
Marissa och Evan Lourenco träffades på college och hade alltid en vision om att göra kaffe tillsammans i sin egen butik.
”Mer än 10 år senare dricker vi fortfarande mer kaffe än bara en kopp. Det är ett slags vilt äventyr att skapa något tillsammans varje dag,” sa Evan. Ta. ”Vi hade aldrig riktigt jobbat ihop. Vi har precis börjat med den här grejen. Det var en dröm vi hade länge, även innan vi gifte oss.”
Coffee Drop började med en droppformad släpvagn som de köpte med sina egna sparpengar och körde runt i sitt närområde och frågade vänner och grannar om de ville ha kaffe.
”När vi gick live till vårt lokala samhälle den första veckan i december 2022, var vi fyllda av tacksamhet och alla var så stöttande. Vi gjorde ingen marknadsföring. ”Vi dök upp en dag och folk stannade och fortsatte att komma”, sa han. ”Inom tre dagar efter att vi öppnade verksamheten hade vi redan folk som kom in varje dag. Vi tänkte ”Okej, det här är en verksamhet som grannarna gillar också.”
För dem innebar att arbeta tillsammans att hitta gränser och arbeta tillsammans för att uttrycka båda i sina produkter.
”Som ett par tror jag att det definitivt har gjort oss starkare och omdefinierat vårt band att arbeta tillsammans, för det finns saker som jag vill på ett visst sätt och han vill på ett visst sätt. Men det är vi två, så låt oss mötas i mitten Så det här är några av mina idéer och några av hans idéer,” sa Marissa.
Nu har de sitt eget officiella kafé i Golden Hill. Det är en persika-vit byggnad i ett gathörn, och när du kliver in hittar du Evan och Marissa, det mysiga kaféets enda anställda, som kokar en signaturkaffe, OBSL (Orange Brown Sugar Latte). De kallar alla sina kunder vänner.
”Vi bygger det tillsammans. Det är något som verkligen rör sig och är väldigt djupt med det. Tillsammans har vi skapat något ur ingenting,” sa Evan. ”Och även om vi inte har barn, skämtar vi om att Coffee Drop definitivt är vår baby. Det här är något vi började från början och byggde upp och växte till vad det är nu.” Och det är vi väldigt tacksamma för.”
Från en idé som diskuterades över vin till ett samarbete till minne av en avliden syster till att förvandla en kaffesläp i kvarteret till ett kafé, dessa par startade sina företag av olika anledningar, men deras kärlek till det de gör hänger ihop.
